CARNE CON ARROZ Y SALSA DE CALABACÍN

Ingredientes (UNA RACIÓN):

-120 gr de conejo troceado

-1/2 pera madura

-Medio calabacín

-Media cebolla

-Un trozo pequeño de roquefort

-Un vaso o medio vaso de leche semidesnatada

-60 gr de arroz

Elaboración:

-Ponemos a la plancha el conejo troceado (previamente lavado) con un chorrito de AOVE

-En otra sartén, pochamos el calabacín y la cebolla (cortado a daditos)

-Una vez dorado el calabacín y la cebolla, añadimos el roquefort, la leche y la pera cortada previamente

-Tras 5 minutos, batimos toda la mezcla para obtener la salsa

-Cocemos los 60 gr de arroz

-Finalmente, emplatamos el arroz, el conejo a la plancha y le adicionamos la salsa

LISTO